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舌尖上的美味——只有到門頭溝才能吃到的特色美食

2019-07-01 09:04 北京旅游網

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竞技游戏竞猜盘口《舌尖上的中國》里有一句話至今無法忘懷:“吃過早茶后她的主要任務是準備晚飯。”說起全世界的美食,中國絕對是獨一無二的那個而說起對吃的執著,咱吃貨寶寶們也絕對是天賦異稟了。想想這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子了。今天,咱就來說說北京門頭溝的特色美食。

玫瑰宴——可以曬朋友圈的高顏值美食

話說門頭溝有座山叫妙峰山,山的西坡有個谷叫玫瑰谷。玫瑰園面積數千畝,年產數萬公斤,與保加利亞卡贊利克谷地并稱為世界兩大玫瑰谷。來到這兒,不僅能看玫瑰、摘玫瑰,還能吃玫瑰!除了玫瑰醬、玫瑰茶,還有極具特色的玫瑰宴,不僅好吃還好看,簡直是小仙女必備菜品。

火盆豆腐——“我就是,想吃你的豆腐啊”

有人說,最能安撫漂泊腸胃的食物是豆腐,這種既考驗泥土又考驗水質的食物,能將人快速帶入一個全新的食物體系。科不科學先不說,但豆腐真的是白嫩細滑、軟綿得逆天啊有沒有!白豆腐、凍豆腐、炸豆腐和白菜放在砂鍋里細火熬制。不僅味道鮮、營養好,寓意也是棒棒噠!豆腐兜福,白菜百財,加上火盆的紅紅火火,可一直是當地百姓過年的必備菜。

糖溜咯吱——酥酥脆脆,佐酒佳品

說起糖溜咯吱,那可算得上粗糧細作了。將面粉、豆面、玉米面和各種雜糧用水浸泡,加工成糊狀,攤制成型后切成長方塊,烘干,等到想吃的時候,炸一下即可出鍋。香、酥、脆、嫩,再來口小酒,美滋滋!

豬頭壓肉

京西俗話說的好:“吃肉,吃豬臉兒;娶媳婦,礬山板兒。”就是說豬頭肉香,礬山姑娘俊。這豬頭壓肉就是豬臉兒、豬耳、豬肘子煮熟后,拌上核桃仁等食材二次加工,最后用三百斤的大石頭壓制去油。豬頭肉香滑、豬耳朵香脆、豬肘子香淳,勁道軟嫩,肥瘦相間,別有風味。

看完這些是不是口水都要流下來啦,快來門頭溝品嘗特色美食吧!

責任編輯:雷云鋒(QR0005)

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